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Restaurante escuela
DESAYUNOS
$ 6.100,006.100,00 COP
$ 5.200,005.200,00 COP
$ 4.200,004.200,00 COP
Frijoles, arroz, platanitos fritos, carne en polvo, chicharroncitos y huevo frito. $ 7.500,007.500,00 COP
Filete de cadera, sobre arepa tela bañada en salsa de bistec de cebolla y tomate. $ 10.100,0010.100,00 COP
Huevos sobre arepa rellena de carne en posta y papa criolla. $ 7.200,007.200,00 COP
Rellena de carne guisada y chorizos de villa maria. $ 9.700,009.700,00 COP
Revoltillo de huevo con lengua sobre molde de arroz y frijol. $ 9.300,009.300,00 COP
Con queso $ 5.200,005.200,00 COP
Con jamón y queso. $ 6.900,006.900,00 COP
$ 2.600,002.600,00 COP
$ 4.700,004.700,00 COP
$ 2.900,002.900,00 COP
Papaya, patilla, melon, piña. $ 2.100,002.100,00 COP
ENTRADA
"Taquitos" de lechuga rellenos de vegetales salteados, fideos y salsa de maní. $ 12.300,0012.300,00 COP
esta crema viene acompañada de crostini al pesto y mozarella fresca.$ 14.200,0014.200,00 COP
Dos chicharrones crocantes al estilo "envigadeñol: con repitas de arriero.$ 16.600,0016.600,00 COP
Tres arepitas de arriero, rellenas de corazón de pollo glaseado en naranja y a la usanza caldease. Viene acompañado de cremoso de aguacate y morcilla. $ 8.600,008.600,00 COP
Frijoles verdes frescos hechos en pura crema de chócolo con trocitos de plátano maduro frito, aguacate y chicharrón. $ 12.900,0012.900,00 COP
Está pensada para que se comparta. Tiene chorizo, plátano relleno de hogao y morcilla, corazones de pollo y chunchullo frito. Acompañado de ají dulce encurtido y hogao. $ 17.900,0017.900,00 COP
Mango, naranja, tomatillo verde, chuvas, trozos de tomate de árbol en almíbar, coco deshidratado, lechuga verde lisa y frijoles fritos.$ 14.100,0014.100,00 COP
PLATOS FUERTES
Pescado con arroz cremoso al limón, acompañado de ensalada fresca.$ 33.900,0033.900,00 COP
La sopa de mondongo antioqueño es un plato típico y tradicional paisa, viene acompañado de aguacate, arroz y un curable de banano y cilantro. $ 14.900,0014.900,00 COP
Es una preparación cremosa rusa de pasta, a base de lomo y champiñones. $ 38.800,0038.800,00 COP
Al estilo paisa, revuelta con huevos y guiso sobre una torta de plátanos maduros calados con trozos de chicharrón y hogar antioqueño con crema. $ 23.700,0023.700,00 COP
Curry amarillo de camarones, acompañado de vegetales y arroz blanco.$ 41.200,0041.200,00 COP
Corte de res de 350 gr, con chimichurri casero y papas en cascos (viene en termino medio)$ 34.900,0034.900,00 COP
Milanesa de pollo a la napolitana, acompañada de ensalada de regula 1. $ 19.900,0019.900,00 COP
Mix de lechugas acompañado de aguacate, jamón, queso azul, huevo y pollo. Viene aderezada con vinagreta de vinagre de vino tinto. $ 8.500,008.500,00 COP
Finas capas de berenjenas asadas, con salsa de tomates frescos y queso mozarella. Viene gratinada con queso parmesano.$ 19.500,0019.500,00 COP
Al estilo de nuestro restaurante escuela, con todos los elementos de nuestro plato de arriero. $ 19.400,0019.400,00 COP
Medallón de cabeza de lomo a la parrilla, glaseado en salsa de moras y vinagre balsámico. Tamal de vitoria, micro germinados de remolacha y hojuelas antioqueñas tostaditas.$ 27.900,0027.900,00 COP
Emblemática trucha de la población de talento, acompañada con patacón y salsa de ajo, presentado de una manera evolutiva en técnica de albondigón paisa, recubierta con su piel crujiente.$ 29.900,0029.900,00 COP
Inspirados en la tradición de los fiambres: sudados de pollo envueltos en hojas de plátano para competir en el campo.
$ 19.900,0019.900,00 COP
ENSALADAS
Corazones de lechuga batavia, bastones de remolacha y zanahoria, remolachas crocantes y cebollitas en conserva. el aderezo es cremoso y esta hecho en remolacha, queso campesino y aceite de cilantro. $ 13.400,0013.400,00 COP
$ 16.800,0016.800,00 COP
HAMBURGUESAS
Hamburguesa de carne de cerdo sobre arepa de choclo, lechuga batavia, tomate choto, hogao antioqueño y huevo frito. viene acompañada de arracachas fritas. $ 21.800,0021.800,00 COP
POSTRES
Esfera de chocolate rellena de frutas frescas (mora, banano) ganache de chocolate y bizcocho de café. $ 12.600,0012.600,00 COP
Helado de mazamorra, praliné de mais peto, maíz pero garrapiñado y galletas de canela. $ 6.500,006.500,00 COP
Maria Luisa borracha con mistela, rellena de helado de moras y acompañada con algodón de montas. $ 5.400,005.400,00 COP
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